材料（6人分）

ブリ300g／ニンニク3かけ／ショウガ少々／ゴマ油小さじ2／小麦粉、溶き卵、パン粉／揚げ油／トマト／レタス

[A]塩小さじ1/2／酒大さじ1／コショウ

　

作り方

（1）ブリはひとくち大のサイコロ状に切り、ニンニクはたたきつぶす

（2）（1）をニンニク、ショウガ、[A]、ゴマ油で20分程下味をつける

（3）（2）に小麦粉、とき卵、パン粉を順につけ、油で揚げる。

（4）トマト、レタスを付け合わせる。

　※ゴマ油は調味料の最後に加える。