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ウルメのフライ

大葉の風味が嬉しいイワシフライ


タグ:ウルメ イワシ 揚げ物 高知

レシピ

材料(4人前)
ウルメイワシ 4尾/大葉 8枚/梅 適量/塩・こしょう 適量/卵 適量/小麦粉 適量/パン粉 適量
 
作り方
(1)ウルメイワシは、頭を落とし、腹を開いて水で洗い流し、軽く水気けを拭き取る。
(2)塩・こしょうをして、開いた腹に大葉、たたいた梅を挟む。腹を閉じ、小麦粉、卵、パン粉をつけて揚げる。

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