おわせマハタ協議会
(おわせマハタ取扱店)
プライドフィッシュ取扱店
尾鷲市内にはおわせの養殖マハタを食べることのできる飲食店や買うことができる店舗が多くあります。期間限定のお店が多いので、マハタのおいしい季節である冬に、尾鷲に訪れた際はぜひご賞味ください。
- 住所
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- TEL/FAX
- TEL:0597-23-8223 / FAX:0597-23-8225
- kodou@city.owase.lg.jp
- URL
- https://owasekankou.com/special/mahata_store/
- 営業時間
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- 定休日
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尾鷲市でマハタの養殖が始まったのは昭和６０年頃からといわれており、三重県で最も古くからマハタ養殖に取り組んだ地域です。平成23年には、マハタを取扱う生産者や漁協、三重県、尾鷲市により「おわせマハタ協議会」が設立され、地域内外へのマハタの知名度の向上と流通促進に取り組んでいます。協議会では、尾鷲生まれの尾鷲育ち「おわせマハタ」を取扱う飲食店や小売店を「おわせマハタ取扱店」として認定し、紹介しております。詳細は下記HPからご確認ください。
三重県のマハタ取扱店一覧はこちら
マハタコース料理
コラーゲン豊富な「幻の高級魚」マハタを贅沢に味わうなら、1尾丸ごとのコース料理がおすすめです。おわせマハタ取扱店では、概ね2名様以上、5,000円以上の予約制のコース料理を提供させていただいております。マハタ料理については、予約制のお店がほとんどです。参考価格：5,000円
しゃぶしゃぶ
ほど良く熱を通すとうま味が倍増し、食感も楽しめます。
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マハタ鍋
お造り
透明感のある美しい白身、マハタの身本来の甘みと食感が楽しめます。
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握り
マハタの握りは見た目も美しく、しっかりした食感とほどよい脂のり、上質な甘みが特徴です。
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あら煮
身と皮、骨の間にはコラーゲンがたっぷり。豊かな甘みとプルプルした食感が甘辛い煮汁と絶妙にマッチした贅沢な煮付けです。
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から揚げ
香ばしい皮の風味とカラリと揚がった食感を楽しむことができます。
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蒸し物
蒸すことで、マハタの上品なうま味が引き出されています。
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プライドフィッシュ取扱店