一般学生の部
タンドリーフィッシュパスタ
吉田千織さん
香川県立笠田高等学校2年／香川県
主材料
【4人分】
●主とする魚介類名：イワシ
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| いわし | 6尾 | |
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| スパゲッティなど好みのパスタ | 400g | |
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| (a) | プレーンヨーグルト | 150g |
| (a) | おろしにんにく | 1片分 |
| (a) | カレー粉 | 小さじ1/2 |
| (a) | コリアンダー | 小さじ1/2 |
| (a) | しょうゆ | 小さじ1/2 |
| (a) | 塩 | 少々 |
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| パプリカ（赤・黄） | 各1個 |
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| ピーマン | 2個 |
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| 小松菜 | 100g |
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| パセリ | 適量 |
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ポイント
スパイスをたっぷりきかせた
お魚嫌いな人でも食べやすい味。
いろんな魚でバリエーションが広がります。
作り方
（調理時間約45分）
1．
いわしは三枚におろして酒50mlをふる。
2．
（a）を合わせた中に（1）を5分漬けておく。
3．
パプリカとピーマンは薄切りにしてさっとゆで、パプリカは昆布茶と酢各小さじ1/2で味つけする。
4．
小松菜はさっとゆでて食べやすく切り、うす口しょうゆ小さじ2/3で味つけする。
5．
パスタはたっぷりの湯に塩を加えてゆでる。
6．
オーブンを250度に予熱し、（2）のいわしにみじん切りのパセリをふって20分焼く。
7．
（5）のゆで汁をきってオリーブ油大さじ1を熱したフライパンで炒め、塩とこしょう各少々をし、（4）を加えてあえる。
8．
（7）を器に盛って、（3）と（6）をのせ、パセリを添える。