浜料理の部
土鍋でアツアツ カキビビンバ
石川果穂さん
三重県立四日市農芸高等学校2年／三重県
主材料
【4人分】
●主とする魚介類名：カキ
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| かき | 10個 | |
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| (a) | 焼き肉のタレ | 70ml |
| (a) | コチュジャン | 大さじ2 |
| (a) | オイスターソース | 大さじ1 |
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| ほうれんそう | 8株 | |
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| にんじん | 1/2本 | |
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| もやし | 200g | |
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| 白菜キムチ | 50g |
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| ご飯 | 2合分 |
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| スライスチーズ | 2枚 |
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| 卵 | 1個 |
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| ごま | 大さじ2 |
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| あおさ | 少々 |
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ポイント
おこげが香ばしい、
土鍋で作るビビンバです。
作り方
（調理時間約50分）
1．
ほうれんそうは4~5cm長さ、にんじんは4cm長さに細く切り、600Wの電子レンジで2分加熱する。
2．
もやしはさっと洗う。
3．
（a）を混ぜ、かきを加えて味をなじませておく。
4．
キムチはみじん切りにしてご飯に混ぜる。
5．
土鍋を温め、ごま油大さじ3をペーパータオルで全体に塗る。
6．
（3）のかきをとり出し、（3）の漬け汁を（4）に混ぜて土鍋に敷く。このとき、ご飯とご飯の間にスライスチーズを敷く。（1）、（2）、かきをのせて卵を割り入れ、まわりにごまとあおさを散らす。ふたをして中火で5分、弱火にして5分ほど加熱する。