第13回シーフード料理コンクール結果発表

1．

あさりソースを作る。あさりはよく洗い、耐熱容器に入れる。白ワインを入れ、電子レンジ（600W）で5分加熱する。

2．

あさりの身を殻から取リ出す。汁は100mlまで煮詰めて、バター、レモン汁を加え混ぜる。

3．

蒸し魚を作る。たいは三枚におろし、そぎ切りにする。秋さけもそぎ切りにする。

4．

キャベツはざく切り、玉ねぎはくし形に切る。耐熱容器にキャベツと玉ねぎを敷き入れる。

5．

(4)の上にたいと秋さけの皮を下にして並べ、上から白ワイン、塩、こしょう（それぞれ分量表外）を少量ずつふる。ふたをして、電子レンジ（600W）で4分30秒加熱し、そのまま1分蒸らす。

6．

器に(5)を盛り、あさりソースをかける。刻んだパセリと(2)のあさりの身を散らす。