「海のごちそうフェスティバル2023」イベントレポート
2023年10月21日(土)～22日(日)にかけて、二子玉川ライズの中央広場とスタジオ＆ホール（東京都世田谷区）にて、「海のごちそうフェスティバル2023」が開催されました。
本イベントは、「知れば知るほど、海はおいしい。」をメインメッセージに掲げ、海についての情報発信や、海の未来を考える機会を提供するイベントとして開催されました。イベントでは、海の課題から開発されたメニューのフードトラック出店「海のごちそうキッチン」や海産物などを販売する「海のごちそうマルシェ」、海の今とこれからを伝える「海のごちそうステージ」、過去・今・未来の寿司から海とつながる「海のごちそう回転ずし」、高校生が商品を通して海の課題を伝える「海のごちそう高校生連携」等が行われました。
「海のごちそうキッチン」では、海藻を食べる食害魚アイゴを使った漬けやみそ汁のセットや、高水温化で北海道でも水揚げされるようになったブリを使ったラーメン等、今地域で抱える課題に対応した料理が販売されました。他にも「海のごちそうマルシェ」では、海水や淡水に限らず全47都道府県の水産加工品が販売されていました。
アイゴを使った漬けとみそ汁セットは、きちっとした処理をされた魚なので、臭みが全くなく、おいしく食べることができ、付加価値や工夫の仕方を感じることができました。
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会場入口
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会場の様子（海のごちそうキッチン①）
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会場の様子（海のごちそうキッチン②）
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アイゴを使った漬けやみそ汁のセット
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函館ブリ塩ラーメン①
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会場の様子（海のごちそうマルシェ①）
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会場の様子（海のごちそうマルシェ②）
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マルシェで販売された商品①
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マルシェで販売された商品②
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メッセージカードの展示
