2025年12月15日(月)にABC渋谷クッキングスタジオにて、「漁師さんが選ぶ本当においしい魚を使った簡単お魚料理教室」が開催されました。
　本料理教室は、経済産業省「令和6年度補正ALPS処理水関連の輸入規制強化を踏まえた水産業緊急支援事業（国産水産物の魅力発信・消費拡大事業）」の一環として実施されたもので、日本の大切な食文化である魚食を推進し、国産水産物の魅力を伝え、消費を拡大することを目的に開催され、今回で3回目となります。使用する食材には全国の漁師がオススメする漁師自慢の魚「プライドフィッシュ」から「いしかわの寒鱈」、「愛育フィッシュ戸島一番ブリ（愛媛県）」、「沖縄美ら海まぐろ「メバチマグロ」」が使用されました。また、講師にはJF全漁連消費拡大対策室の馬田調査役が招かれました。今回のコンセプトは「お正月にピッタリなおしゃれで楽しいお魚料理」として、仕事帰りの大人の方を対象に募集し、抽選で選ばれた40名が参加し、講演とABCクッキングスタジオの講師によるお魚料理レッスンを受けました。
　食材の紹介の後、まずはお魚料理レッスンです。ABCクッキングスタジオの講師の指導の下、プライドフィッシュ3魚種を具材とした「まぐろのカップ寿司」と「たらとほたてのしんじょう椀」、「揚げ出しぶり餅」を作りました。「まぐろのカップ寿司」では、酢飯の作り方から体験し、角切りにしたマグロや具材を思い思いにカップに敷き詰めていきました。参加者からは「きれいに出来た」という声はもちろん、「マグロとアボカドの相性が良い」や「詰めるだけだから簡単」といった声が聞かれました。「たらとほたてのしんじょう椀」では、しんじょう作りを初めてする人がほとんど。出来上がったしんじょうを食べて「ふわふわでおいしい」といった感想が多く聞かれました。「揚げ出しぶり餅」では、お餅を使うので「正月に余ったお餅の有効活用に良い」や「ブリがふわふわで柔らかい」といった声が聞かれました。
　調理後、参加者は試食をしながら、JF全漁連馬田調査役による「漁師自慢の魚プライドフィッシュ」についての講演を受け、日本の水産物の消費状況と漁業の状況についての話がありました。また、「1食でも1匹でも1切れでも魚を食べる機会を増やしてもらいたい。そのことが皆さんの健康にも繋がるし、漁業という産業の維持にも繋がる。本日使用した魚たちはスーパーなどで手に入りやすい物なので、ぜひお家に帰っても料理してもらいたい。」と述べました。
　今回の取り組みで、手に入れやすい魚を家庭でも食べてもらえる機会に繋がったと思います。