清水さばの漬丼
旨味たっぷり、ご飯が進む一品
地元漁師の奥さんが考案した、イベントで人気のレシピです。
材料（4人分）
清水さば1尾／みりん／醤油／酒／砂糖／ネギ／ゴマ／刻みのり／白米／味の素
作り方
（1）清水さば表面の薄皮を剥ぎ、4節にする（1人前1節）。刺身用にカットする。
（2）醤油1、みりん1、酒0.5、砂糖少々、味の素少々を混ぜてタレを作り、一度沸騰させてから冷やす。
（3）冷やしたタレに清水さばを入れ、10分程度漬けたら出来上がり。