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清水さばの漬丼

清水さばの漬丼

旨味たっぷり、ご飯が進む一品

地元漁師の奥さんが考案した、イベントで人気のレシピです。

タグ：サバ丼まかない刺身高知

材料（4人分）

清水さば1尾／みりん／醤油／酒／砂糖／ネギ／ゴマ／刻みのり／白米／味の素

作り方

（1）清水さば表面の薄皮を剥ぎ、4節にする（1人前1節）。刺身用にカットする。

（2）醤油1、みりん1、酒0.5、砂糖少々、味の素少々を混ぜてタレを作り、一度沸騰させてから冷やす。

（3）冷やしたタレに清水さばを入れ、10分程度漬けたら出来上がり。

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