材料（2人分）

ヒラメ 1/4枚／大葉 5枚／揚げ油 適量／ごぼう 30g／みかん 1個

［A］天ぷら粉（市販品） 大さじ2～3／水 適量

 

作り方

（1）ヒラメは5枚おろしの1枚を一口大に切る。

（2）大葉はたて2つ切りにする。

（3）［A］を混ぜ合わせる。

（4）（1）に（2）を巻き、（3）の衣をつけ、油でカラッと揚げる。

（5）ごぼうは4cmの短冊に切り（3）の衣をつけて揚げ、（4）と盛り、みかんを添える。

 

※大葉の香りは裏側に集中しているので、巻くときは裏側を外にしましょう。大葉は刻んで衣に混ぜてもいいです。