材料(4人分)

アサリ(砂抜き済み) 300g／酒 50cc／小ネギ 適量／柚子 適量

 

作り方

(1)アサリを水で洗い軽く水切り後、鍋に火をかけてアサリを入れてふたをし、アサリが開くまで蒸します。

(2)アサリが開いたら酒を入れてふたをし、再度蒸します。

(3)アルコールの香りが抜けたら火を止めてお皿に盛り、小ネギと柚子をのせて出来上がり。

 

※アサリを蒸す時は水は入れず、アサリ自体の水分で蒸すようにしましょう。