[材料(2人分)]

かき 10粒／酒 大さじ1／サラダ油 大さじ1

[A]ケチャップ 大さじ3／砂糖 小さじ2／水 1カップ／醤油 小さじ1／中華スープの素 小さじ1

[B]豆板醤 小さじ1／片栗粉 小さじ2／水 小さじ2

[C]にんにく 1かけ／しょうが 1かけ／長ネギ 1/2本

 

[作り方]

(1)かきはザルに入れ塩を少し入れ、水を出して振り洗いをし、水気を取っておきます。

(2)フライパンでかきに酒をかけ加熱しておきます。

(3)[A]を合わせます。

(4)[C]はみじん切りにしておきます。

(5)フライパンにサラダ油を入れにんにく、しょうが、豆板醤の順に炒め、[A]を加えて煮込み、かきを入れ水溶き片栗粉でとろみを付け、最後に長ネギを入れ混ぜれば出来上がり。

 

※野菜を入れても良く、ボリュームが出ます。