[材料(4人分)]

ごっこ(身の部分だけ)／大根／ごっこのきも(肝臓)／みそ／酒／だし

 

[作り方]

(1)ひと口大に切ったごっこの身をゆでます。

(2)大根は千切りにしてゆで、しっかりと水切りをしておきます。

(3)ゆでたきも、みそ、酒、だしをすりばちですって味をととのえ、ごっこ、大根と和えます。