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おいしいレシピ

ほたてマヨネーズの
春巻き

 

陸奥湾の豊かな恵みが育んだホタテを特製マヨネーズで和えたプレミアムな缶詰を使った料理です。春巻きやコロッケなどの揚げ物に加えると、マヨネーズの風味が香ばしく際立ちます。

レシピ

[材料(4人分)]
ほたてマヨネーズ缶詰 2缶/春巻きの皮(小さいサイズ) 10枚/タレ ポン酢、辛子醤油/長いも 200g/揚げ油 適量/ニンジン 40g

[作り方]
(1)長いもは皮をむいて縦6㎝くらい、5㎜角の棒状に切り、塩少々を加えた水に入れ、ぬめりを取って水気を拭きます。
(2)ニンジンは皮をむき、6㎝の細切りにします。
(3)春巻きの皮を1枚まな板にのせ、手前の方に長いも、ニンジン、ほたてマヨネーズをのせてふちに水をつけ、しっかりと巻きます。残りも同様につくります。
(4)油を熱して中温でカラリと揚げ、タレを少々つけて食べます。

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