2025年8月8日(金)にABCアリオ亀有クッキングスタジオにて、「漁師さんが選ぶ本当においしい魚を使った簡単お魚料理教室」が開催されました。
　本料理教室は、経済産業省「令和６年度補正国産水産物の魅力発信・消費拡大事業」の一環として実施されたもので、日本の大切な食文化である魚食を推進し、国産水産物の魅力を伝え、消費を拡大することが目的に開催されました。使用する食材には全国の漁師がオススメする漁師自慢の魚「プライドフィッシュ」から「船橋の瞬〆スズキ（千葉県）」、「みやぎサーモン」、「岡山のチヌ（黒鯛）」が使用されました。また、特別ゲストにさかなクン（東京海洋大学名誉博士・客員教授、JF全漁連魚食普及推進委員）が招かれました。夏休みということもあり、多数の応募の中から抽選で選ばれた親子20組が参加し、さかなクンの特別授業とABCクッキングスタジオ講師陣によるお魚料理レッスンを受けました。
　さかなクンの特別授業では、今回の食材となるスズキとサーモン（ギンザケ）、クロダイの生態や特徴についての講義が行われ、途中からみやぎサーモンの生産者でありJFみやぎぎんざけ部会長でもある佐藤氏とJF全漁連の馬田氏も参加して、みやぎサーモンの養殖（生産）や低利用魚について、さかなクンと一緒に説明をしました。佐藤氏からは、「海水温が上昇して、低水温を好むギンザケを育成できる期間が短くなって困っている」といった話なども聞けました。
　お魚料理レッスンでは、ABCクッキングスタジオ講師陣の指導の下、プライドフィッシュ3魚種を具材とした「お魚おにぎり」と「すずきのタイピーエン風スープ」を作りました。お魚おにぎりは、3魚種がそれぞれ切身やほぐし身になっており、自分で好きな味付けをしたり、チーズや海苔等をトッピングして、みんな思い思いに作っていました。すずきのタイピーエン風スープは、船橋の瞬〆スズキの大きな切身がごろっと入っており、とても食べ応えのあるスープでした。
　調理が終わると、みんな揃って、さかなクンと一緒に自分たちが作った料理を食べました。
　最後に、さかなクンへの質問タイムがあり、魚や環境についてみんなの疑問に、さかなクンがイラストを描きながら答えていました。
　今回の取り組みで、より海や水産物に興味を持ってもらい、魚食に繋がる機会になったと思います。