[材料(4～5人分)]

じゃがいも 2個／モズク 50g／片栗粉

[A]卵黄 1個／塩 少々／胡椒 少々／味の素 少々

[あん]モズク 20ｇ／カツオだし汁 350㏄／酒 70㏄／みりん 70㏄／濃口醤油 35㏄／砂糖 20ｇ／塩 少々／水溶き片栗粉／香づけ用ごま油

 

[作り方]

(1)じゃがいもは蒸してから裏ごしします。

(2)モズクは細かくカットします。

(3)(1)(2)を混ぜ合わせ、[A]を入れます。

(4)団子を作り表面に片栗粉をつけます。

(5)容器に流し込み冷まします。

(6)180℃の油で7分間揚げます。