浜ごとに、里ごとに、祭囃子が聞こえ始めると、いよいよわたりがにの季節。「まつりのごっつおー（ご馳走）だ。」新蟹の解禁だ。親蟹も身が乗って・・・。ざる一杯をみんなで囲んで。あーよだれがわいてくる。　　　
  朝晩冷え込んで、浜ではのりの種付けも始まった。
  「がねがねーと（蟹がないと）祭りが始まらん。」「直売所で買うたらすぐ茹でてもらうんで。」生きとるうちに茹でないとうまみは半減。
「活き蟹がおらなんだら茹でたやつを買うて来い。直売所なら信用が置ける。」 蟹こそ鮮度が命。「漁協の茹で蟹が一番じゃ。」
  秋深まると、親蟹にセキ（甲羅の中に卵）が入る。「そうなるとめん蟹（♀の蟹）のもんじゃ。セキの柔いのとみそがほんまにうめえ。」
　どこのお宮も秋祭り真っ最中。街の料理屋さんも一斉に「ガザミあります」と張り出しメニューを上げる。
　蟹は、日本国中産地ごとにプライドが強い。タラバ・ハナサキ・マツバ・エチゼン・ケガニ・クリガニ、前浜の蟹が日本一。自慢は尽きない。岡山のプライドはこの蟹。がざみ。わたりがにじゃ。